Sunday, 11 November 2012 20:29

Супа от печени домати

домати на фурнаНеобходими продукти:

- 1,5 кг домати (4 големи домата)
- 2 глави червен лук
- 4 скилидки чесън
- 1 с.л. захар
- 4 с.л. зехтин
- сол

Начин на приготвяне:

Доматите се нарязват на половини и се редят в тавичка.

Върху тях се реди нарязаният на колелца червен лук и накълцаните скилидки чесън.

Поръсват се със захарта след което се заливат със зехтина и се подправят с черен пипер и сол.

По желание доматите могат да се поръсят и с малко розмарин.

Запичат се във фурна, загрята на 220С около 45 мин или докато лукът се карамелизира.

След това цялото съдържание на тавата се изсипва в тенджерка и се налива вода, колкото да покрие доматите (накъде около 750 ml).

Супата се довежда до кипване, след което огънят се намаля и се доварява още 20 мин, докато доматите омекнат добре.

Супата се пасира добре, след което с решетъчна лъжица се изземват на няколко пъти кожицата на доматите и по едрите парченца, ако са останали такива.По желание може да се прекара и през по едра цедка.

Поднася се с крутони или настърган кашкавал.


You are here: Начало Рецепти супи, бульони Супа от печени домати