Sunday, 28 June 2015 10:28

Пилаф от ориз с нахут

pilaf nahutНеобходими продукти:

- 1 в.ч. ориз
- 1/2 в.ч. нахут 
- 2 в.ч. гореща вода
- 2 с.л. краве масло
- сол и черен пипер на вкус
 






Начин на приготвяне:

Нахутът се сипва в подходяща купа и се залива със студена вода. Оставя се накиснат за около час, за да набъбне добре. 

След което се вари около 20 мин, отцежда се от водата. Оставя се леко да изстине и се изчиства от люспичката.

Оризът се измива няколко пъти със студена вода. След това се отцежда и се оставя да позасъхне, а може и да се подсуши леко с кухненска хартия.

В загретия тиган се слага кравето масло и след като се разтопи се прибавя оризът.

Пържи се до прозрачност, като непрекъснато се бърка.

Налива се горещата вода, прибавя се нахутът.

Разбърква се добре, овкусява се със сол и черен пипер.

Съдът се похлупва с капак, огънят се намаля на най-слабата степен и се вари докато оризът поеме напълно водата.

След като пилафът стане готов, похлупакът се маха, а съдът се покрива с кърпа или няколко пласта кухненска хартия. 

Пилафът се оставя да отпочине за около 10-15 мин, след което е готов за сервиране.

 

Полезен съвет: Пилафът вместо с вода може да се приготви с пилешки бульон.


You are here: Начало Рецепти ориз Пилаф от ориз с нахут